12月23 15個(gè)防治疫病的”食養(yǎng)方” 助你戰(zhàn)勝病邪

為充分發(fā)揮中醫(yī)治未病特色優(yōu)勢，保障人民群眾健康，根據(jù)“正氣存內(nèi)，邪不可干”的中醫(yī)治未病理念，廣東省中醫(yī)藥局委托省中醫(yī)治未病服務(wù)質(zhì)控中心組織專家研究制定了《廣東省2022年冬季疫病高發(fā)期中醫(yī)調(diào)養(yǎng)指引》。

首先，自我查看舌頭與臨床主癥分寒熱。舌淡胖或有齒痕潤澤，平素怕風(fēng)怕冷，手足不溫多為偏寒體質(zhì)；口干口苦，目赤、手溫舌紅舌面干為偏熱體質(zhì)。結(jié)合“天人合一”“藥食同源”“因人施膳”的理論，若因新冠感染居家時(shí)，可根據(jù)不同癥狀，參考以下中醫(yī)治未病食養(yǎng)方，可選以下一湯、一茶、一粥在飲食中作為輔助而促進(jìn)戰(zhàn)勝病邪。

需要提醒的是，對下述食材有過敏史者禁用，過敏體質(zhì)慎用。本食療方僅用于大眾人群作為預(yù)防調(diào)理食用，協(xié)助在早期有癥狀出現(xiàn)時(shí)合理配合飲食，當(dāng)癥狀持續(xù)時(shí)，請及時(shí)就醫(yī)，作進(jìn)一步診療。

（一）癥狀：發(fā)熱

偏寒體質(zhì)食療方

1.姜棗陳皮散寒湯

組成：生姜12克（約3-4片）、紅棗2-3個(gè)、廣陳皮5克、北方蔥白3段、洋蔥50克、香菜20克。

用法：生姜切絲、陳皮切細(xì)絲、紅棗去核、大蔥切小段、洋蔥切絲、香菜切段，把生姜、紅棗、陳皮加水500ml先煮15分鐘，再加蔥白，洋蔥、香菜煮5-10分鐘，少許鹽，一次熱湯飲盡，服后保溫。

功效：疏風(fēng)解表散寒。

2.疏風(fēng)解表茶

組成：白茶3克、帶皮生姜3片、廣陳皮1瓣、鮮檸檬1-2片。

用法：把白茶、生姜、陳皮煮10分鐘，最后放入檸檬沖泡代茶熱飲，必要時(shí)可以復(fù)煮一次續(xù)飲。

功效：疏風(fēng)和胃解表。

3.紅糖生姜茶

組成：紅糖15-20克、生姜15克、白茶3克。

用法：生姜切細(xì)，加入白茶、紅糖，沸水沖泡，或共煮10分鐘，趁熱飲用。

功效：散寒解表。

4.解表粥

組成：大米50克，帶須鮮蔥頭（到蔥白部分）7-8根，生姜5片，陳醋適量。

用法：先將水煮開后加入大米、生姜煮30分鐘，然后加入蔥白，煮至米熟爛，最后加入陳醋5-10毫升攪勻，調(diào)味起鍋，趁熱服用。

功效：解表散寒，益氣和中。

偏熱體質(zhì)食療方

5.蘿卜芹菜豆腐湯

組成：白蘿卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半塊、生姜15克、黃豆30克，胃口好可加瘦肉絲50克。

用法：把白蘿卜、生姜、黃豆先共煮45分鐘。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉絲煮5分鐘，可熱飲湯。

功效：疏散風(fēng)熱 降火通便。

（二）癥狀：咽痛、口干

6.蜜桔飲

組成：咸柑橘1-2粒，加新鮮檸檬汁少許，加少許蜂蜜。

用法：把咸柑橘搗碎，沸水泡后加入檸檬汁與蜂蜜分次飲用。

功效：清咽利嗓。

7.馬蹄甘蔗飲

組成：馬蹄5個(gè)、甘蔗250克、胡蘿卜300克、生姜3片。

用法：馬蹄、甘蔗、胡蘿卜切塊加適量水煮30分鐘。

功效：生津潤燥。

8.果茶

組成：蘋果、雪梨各1個(gè)，加入廣陳皮少許，菊花2-3朵，生姜1片。

用法：把水果切開，加入其他食材，煮20分鐘，可熱飲用，也可適合兒童服用。

功效：清咽潤喉。

9.烏梅飲

組成：烏梅1個(gè)，甘草3克，鮮薄荷葉2-3片。

用法：泡開水飲用。

功效：利咽生津。

（三）癥狀：咳嗽

10.蒸橙子

組成：新鮮橙子1個(gè)。

用法：新鮮橙子在中上1/4處切下橙蓋，偏寒體質(zhì)加生姜2片，偏熱體質(zhì)加雪梨適量，蓋上橙蓋冷水上鍋蒸15分鐘，開蓋后飲用橙汁，食用橙肉。

功效：止咳利咽。

11.涼拌金紫蔥

組成：新鮮金不換5克、新鮮紫蘇葉3片、洋蔥50克，姜蓉少許。

用法：洋蔥切絲焯水、金不換與蘇葉可切細(xì)，拌入姜蓉，加與適量鹽、陳醋與麻油拌均食用。

功效：祛風(fēng)利咽醒胃。

（四）癥狀：頭身困重

12.紫蘇薄荷姜茶

組成：紫蘇葉3克，薄荷葉3克，白茶3克，生姜3片，陳皮1瓣。

用法：所有材料加入開水，焗5分鐘即可。

功效：解表除濕。

（五）癥狀：鼻塞清涕

13.洋蔥湯

組成：雞胸肉200克，香菜30克，北方蔥白1/2根，洋蔥絲，生姜少許。

用法：雞胸肉、生姜加入清水煮10分鐘，把雞胸肉撕成絲狀，再加入洋蔥煮3分鐘，下香菜、蔥白調(diào)味即可。

功效：祛風(fēng)散寒通竅。

（六）癥狀：鼻干黃涕

14.菊花馬蹄羹

組成：雞蛋1個(gè)，馬蹄250克，紅蘿卜100克，食用菊花3-5朵，馬蹄粉、冰糖適量。

用法：沸水中加入馬蹄粒、紅蘿卜粒煮10分鐘，再將馬蹄粉加水調(diào)成淀粉漿樣慢慢加入鍋中攪勻，最后加入泡發(fā)好的菊花，調(diào)味即可。

功效：清熱潤燥生津。

（七）癥狀：惡心食欲差

15.肉末米粥

組成：瘦肉末50克，大米50克，生姜絲、紫蘇絲、油鹽少許。

用法：大米加水煮30分鐘，把用油鹽腌制過的瘦肉末，同姜絲、紫蘇絲一起放入煮2分鐘即可。

功效：健脾開胃止嘔。