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嚴管食品標簽,慢病風險降72%

嚴管食品標簽,慢病風險降72%

為保證食品的營養(yǎng)、健康成分能被人們所接受、熟知與應用,加拿大多年來致力于將食品標簽用最標準、科學、易懂的方式表達出來,以幫助消費者選擇健康食品。2019年,加拿大發(fā)布的一項研究發(fā)現(xiàn),在食品包裝正面貼上特定營養(yǎng)標簽后,不僅減少民眾不健康飲食習慣,死于心血管病、糖尿病和癌癥等疾病的風險也降低72%。

2002年起,加拿大聯(lián)邦衛(wèi)生部就開始力推營養(yǎng)標簽。在《聯(lián)邦食品藥品管理條例》中增加了《營養(yǎng)標簽法規(guī)》,要求任何食品類產品都要附加營養(yǎng)標簽。這一法規(guī)經過5年過渡期,于2007年全面實施?!?002版營養(yǎng)標簽”規(guī)定,食品類產品標簽必須包括通用名、凈含量、經銷商注冊名及地址、成分清單(包括食物過敏原)、保質期、營養(yǎng)成分表。營養(yǎng)成分表部分規(guī)定更細致,要求必須包含分量、營養(yǎng)成分、每日所需標準百分比,按含量多少列出食品中所有成分。

由于加拿大聯(lián)邦有英語和法語兩種官方語言,所有營養(yǎng)標簽必須同時使用這兩種語言。營養(yǎng)標簽制度一經推廣,便在世界范圍內獲得好評。許多營養(yǎng)學家和消費者認為,營養(yǎng)標簽既方便食品監(jiān)管部門進行監(jiān)管,還有助消費者按圖索驥,選擇所需食品。

但標簽實施多年后,出現(xiàn)了一些不適應時代變化的問題。2013年,加拿大聯(lián)邦政府首次承諾“適時修改”。2014年,政府發(fā)起修改營養(yǎng)標簽的咨詢活動,踴躍參加意見表述者超過1萬人,最突出的意見是:通過營養(yǎng)標簽很難比較類似食品哪個更適合自己。2015年6月,加拿大聯(lián)邦政府公布新版營養(yǎng)標簽格式,變更建議為:增加食用分量和熱量信息,熱量信息加下劃線;更改營養(yǎng)成分排序,將提供熱量的營養(yǎng)成分列在熱量信息之下;增加每日糖攝入量建議,營養(yǎng)成分表中增加鉀的指標,刪除維生素A、C的要求,將鈉含量列在鉀含量旁邊,列出鉀、鈣、鐵的含量;增加快速查詢規(guī)則,以便查詢含量最少和最多成分。

2016年12月,時任加拿大衛(wèi)生部部長安布絲批準了上述營養(yǎng)標簽修改意見,并強調修改目的在于:降低加工食品的鈉含量;消除加工食品過程中產生的反式脂肪;為消費者提供更多有關食品含糖量和色素含量的信息;對不健康的兒童食品、飲料進行規(guī)范和限制。新法設置5年過渡期,以便生產商進行必要調整,過渡期結束后將嚴格執(zhí)法。

營養(yǎng)學家和公共衛(wèi)生專家指出,營養(yǎng)標簽的制定和修改極大程度幫助了加拿大人對食品做出更健康選擇。不僅如此,2007年,加拿大還出臺膳食指南,并于2019年進行修改?!吨改稀钒拔业氖澄镏改稀焙汀帮嬍称胶獗P”兩部分,提醒消費者從13個核心營養(yǎng)指標出發(fā),綜合選擇健康食品。

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